ETI-01Filtre için
Etiyopya Guji
Guji, Oromia
Bergamot · Şeftali · Yasemin
- Rakım
- 1.950–2.200 m
- İşlem
- Yıkanmış
- Çeşit
- Yerel heirloom
- Kavrum
- Açık kavrum
Asidite
Gövde
Tatlılık
250 g · 1 kgReçeteyi aç
N° 038 Bu haftanın kavrumu
Her pakette kavrum tarihi yazılıdır.
Taze kavrum.
Ölçülü demleme.
Kavrum profiliKolombiya Huila · orta
Temsilî profil; çekirdeğe göre değişir.
Kendi kavurduğumuz çekirdeklerle espresso ve filtre kahve hazırlıyor, çekirdeği paketleyip yönteminize göre öğütüyoruz.
01 Çekirdekler
Bu ayın
kavrumları
Her çekirdeğin bölgesini, işleme yöntemini ve tat notlarını etikette açıkça yazarız. Paketli satılır; isterseniz demleme yönteminize göre öğütürüz.
Sipariş verinKOL-02Her yöntem
Kolombiya Huila
Huila
Karamel · Kırmızı elma · Kakao
- Rakım
- 1.600–1.850 m
- İşlem
- Yıkanmış
- Çeşit
- Caturra, Castillo
- Kavrum
- Orta kavrum
Asidite
Gövde
Tatlılık
250 g · 1 kgReçeteyi aç
BRE-03Espresso için
Brezilya Cerrado
Cerrado Mineiro
Fındık · Sütlü çikolata · Pekmez
- Rakım
- 1.000–1.200 m
- İşlem
- Doğal
- Çeşit
- Mundo Novo, Catuaí
- Kavrum
- Orta-koyu kavrum
Asidite
Gövde
Tatlılık
250 g · 1 kgReçeteyi aç
KEN-04Filtre için
Kenya Nyeri
Nyeri
Frenk üzümü · Greyfurt · Domates yaprağı
- Rakım
- 1.700–1.900 m
- İşlem
- Yıkanmış
- Çeşit
- SL28, SL34
- Kavrum
- Açık kavrum
Asidite
Gövde
Tatlılık
250 g · 1 kgReçeteyi aç
Stok ve çeşitler dönemsel olarak değişir.
İmza araç Demleme reçetesi
Çekirdeğini seç,
reçeten hazır.
Yöntem, çekirdek ve fincan sayısına göre gramajı, su sıcaklığını ve öğütüm inceliğini hesaplar; adım adım zamanlayıcıyla demlersiniz. Beğendiğiniz reçetenin öğütümüyle paketinizi hazırlarız.
03 Miktar
04 Yoğunluk
V60
Oran 1:16- Kahve
- —
- Su
- —
- Sıcaklık
- —
- Süre
- —
Öğütüm—
Pudra · cezveEspressoFiltreKalın · cold brew
Değerler başlangıç önerisidir; damak tadınıza göre oranı ve öğütümü küçük adımlarla değiştirin. Seçiminiz bu tarayıcıda hatırlanır.
02 Yaklaşım
Kirazdan
fincana
Kahve bizim için bir alışkanlıktan çok bir mola. Çekirdeklerimizi her sipariş için taze öğütür, espresso ve filtre kahveleri belirli reçetelere göre hazırlarız. Hangi kahvenin size uygun olduğunu bilmiyorsanız, baristamız tercihlerinizi dinleyip öneride bulunur.
Hasat
Çekirdek, kahve kirazının içindeki tohumdur. Olgun kirazlar elle toplanır, işleme yöntemi tat profilini belirler.
Kavurma
Küçük partiler halinde kavurur, her pakete kavrum tarihini yazarız.
Öğütme
Çekirdeklerimizi her sipariş için taze öğütür, yönteme göre inceliği ayarlarız.
Demleme
Espresso ve filtre kahveleri belirli reçetelere göre hazırlar, reçetelerimize sadık kalırız.
04 Kahve notları
Evde de
iyi demleyin
Baristalarımızın hazırladığı kısa rehberler: oran, su sıcaklığı, öğütüm ve demleme süresi.
05 Sipariş
Paketiniz
hazırlansın
Formu gönderin; stok ve hazır olma saatini çalışma saatleri içinde telefonla ya da mesajla bildirelim. Ödeme kafede yapılır.
- Öğütülmüş paketler genellikle aynı gün hazırlanır; yoğunluğa göre süre bildirilir.
- Acele siparişler için WhatsApp’tan yazın.